夏天到了，倒是得想些新玩意兒讓公子和青嫂可以下的了飯（青嫂OS：那你是說冬天都是在亂煮的囉？！）。
這天青嫂突然想吃蔥燒豆腐，非常家常的一道菜。雖然大頭青以前也有煮過，但不知道自己煮的好不好，還特地上網查了一下。
（一）材料：1、市場買的手工豆腐、蔥（宿舍外面自己種的）。
2、水、醬油（水：醬油=2：1）、糖少許。
（二）作法：
1、先將豆腐切片（我是切約1公分），加油熱鍋，將豆腐小心放入，煎至兩面金黃（看自己喜歡的焦度）後拿起。
2、放入事先調好的調味料（即材料2）和蔥，稍微拌炒後，加入作法1的豆腐。
3、蓋上鍋蓋悶煮使調味料汁收快乾即可關火上菜。
作法很簡單，不過等豆腐煎的時候比較需要耐心，尤其是大頭青一家都喜歡吃豆腐，煎的片數就會比較多，也比較需要時間。尤其大頭青比較沒有耐心，讓幾片豆腐破相是常有的事……
可是看到青嫂和阿甫一直吃而且說很下飯的時候，那種滿足是難以形容的值得。
希望阿甫以後如果有寫日記，可以寫道：今天我吃爸爸煮的蔥燒豆腐，我覺得很平凡，但我知道每個平凡的幸福其實得來都不平凡。
套句我媽的話，如果阿甫會這樣寫，我都可以作阿公了，哈哈哈~~~
5 則留言:
大頭青這道菜真的是沒話說，雖是家常菜，但豆腐要煎的外頭酥脆、裡面軟嫩，也是需要相當的時間和功夫，可以感覺的到大頭青的用心，總而言之，好吃！！
我只能說... 我們這幾位女人都有燒好香,今生都嫁了一個好ㄤ,這道菜我們家有常有喔!!改天來我家一起切磋切磋吧...(我說兩位爸爸啦)
魚爸的功夫一定比粗手粗腳的大頭青還優的，我看我們就到府上欣賞即可，大頭青就別切磋丟人了……
不過聽到青嫂的稱讚，大頭青還是暗爽在心頭呀！！
學長的蔥燒豆腐看來挺不錯，也來稱讚一下。順便提供私人作法，調味料的部分我會再加上些許工研烏醋，有時候則是減少醬油的量，改用客家豆豉，提供參考嚕~~
lulu小姐的版本可算是進階版了！！真是人外有人呀~~~
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